烤地瓜狂想

烤地瓜聽起來很容易，我也一直這樣想。真正認真試幾次，才發現要烤得好，烤到色香味俱全，實在不簡單。

看到廣告上宣傳燒芋鍋，厚重的鑄鐵鍋與蓋，正中央有一個像煙囪的孔。

真的以為有了這怪兵器，從此就能烤出好地瓜高枕無憂，結果卻是災難的開始。

小心翼翼調整瓦斯火力，一次又一次，想總結出完整的經驗值，大大小小的地瓜用掉幾十斤，成功的機率卻非常低。連家裡的人都嫌我弱智，自以為是瓦特想堅持做出蒸氣機，燒掉了那麼多東西，卻連個烤地瓜都做不好。

地瓜不易熟，熟了的地瓜要均勻地形成焦糖化，這個過程在家用器具的控制上，存在著高難度，必須耐心等待保持翻轉移動，勞心費神，和原本想像的輕鬆浪漫，越離越遠。慢慢就失去了心情。

當然，這其中也曾考慮過要弄個專業設備玩玩。
就像有親友用電熱水桶改造出烤桶仔雞的設備，玩得不亦樂乎。
但是叫我搞個烤地瓜爐在家中擺設，實在下不了決心。

為了玩自行車，大大小小的車堆滿家裡。丟棄的，送人的不算，現在還有六台。
搞到家中老父出入不方便,好幾次差點抓狂。
玩影音設備，大電視，投影機，各式各樣功率放大器，高高低低的喇叭，各式樣點歌機播放器堆在各處，根本沒時間好好鑑賞。

住在鄉下，感覺天大地大。不需要為了五坪十坪斤斤計較，一時興起，任何東西都可以往家裡搬。為了烤好地瓜，搞個爐子其實也不為過。

據說烤地瓜有非常健康的好處，很多人都這麼說。

許多朋友，看到現在土鳳梨酥銷售火熱，造成八卦山區旅遊熱潮和社區農業發展，很多人深受感動，覺得非常有參考價值。
大家集思廣益，也想認真搞個項目，來過過癮。

篩檢過濾許多方案，最接近的理想的是…
烤地瓜牛舌餅。

因此，如何烤好地瓜。如何烤出好餅，成了我新的人生目標。
當然，為了這個充滿愛鄉土愛呆丸的新課題,搞個好烤爐來當擺設，就非常必要了。

希望這次，別被老父趕出家門才好。