烤地瓜狂想

烤地瓜聽起來很容易，我也一直這樣想。真正認真試幾次，才發現要烤得好，烤到色香味俱全，實在不簡單。

看到廣告上宣傳燒芋鍋，厚重的鑄鐵鍋與蓋，正中央有一個像煙囪的孔。

真的以為有了這怪兵器，從此就能烤出好地瓜高枕無憂，結果卻是災難的開始。

小心翼翼調整瓦斯火力，一次又一次，想總結出完整的經驗值，大大小小的地瓜用掉幾十斤，成功的機率卻非常低。連家裡的人都嫌我弱智，自以為是瓦特想堅持做出蒸氣機，燒掉了那麼多東西，卻連個烤地瓜都做不好。

地瓜不易熟，熟了的地瓜要均勻地形成焦糖化，這個過程在家用器具的控制上，存在著高難度，必須耐心等待保持翻轉移動，勞心費神，和原本想像的輕鬆浪漫，越離越遠。慢慢就失去了心情。

當然，這其中也曾考慮過要弄個專業設備玩玩。
就像有親友用電熱水桶改造出烤桶仔雞的設備，玩得不亦樂乎。
但是叫我搞個烤地瓜爐在家中擺設，實在下不了決心。

為了玩自行車，大大小小的車堆滿家裡。丟棄的，送人的不算，現在還有六台。
搞到家中老父出入不方便,好幾次差點抓狂。
玩影音設備，大電視，投影機，各式各樣功率放大器，高高低低的喇叭，各式樣點歌機播放器堆在各處，根本沒時間好好鑑賞。

住在鄉下，感覺天大地大。不需要為了五坪十坪斤斤計較，一時興起，任何東西都可以往家裡搬。為了烤好地瓜，搞個爐子其實也不為過。

據說烤地瓜有非常健康的好處，很多人都這麼說。

許多朋友，看到現在土鳳梨酥銷售火熱，造成八卦山區旅遊熱潮和社區農業發展，很多人深受感動，覺得非常有參考價值。
大家集思廣益，也想認真搞個項目，來過過癮。

篩檢過濾許多方案，最接近的理想的是…
烤地瓜牛舌餅。

因此，如何烤好地瓜。如何烤出好餅，成了我新的人生目標。
當然，為了這個充滿愛鄉土愛呆丸的新課題,搞個好烤爐來當擺設，就非常必要了。

希望這次，別被老父趕出家門才好。

烏魚子炒米粉

假日下午，眾親友各自帶來拿手菜，要在庭院辦聚餐。

我因為A型流感，十幾天以來昏昏沈沈，吃藥打針搞到了無生趣，

又接連傳染給家人，連老人家也避免不了，搞到人仰馬翻，內心深感罪孽深重。

看著興高彩烈的大人小孩，覺得自己再不振作，就對不起全國人民了。

打開一片荒蕪的冰箱，集中精神下定決心，要端出符合這慶典嘉年華會式的料理。

根據美食劇的張力鋪陳，我這時應該神來一筆，用清水變出雞湯，

搭配出神入化的手法，整治一整齣黯然銷魂的美味。

然而，現實人生總是平淡又殘酷，

不是奇葩，就不會有奇蹟。

起油鍋，下火腿絲干貝大蒜蝦米，慢火炒勻，

這干貝來自遠方的青島友人，輕輕在熱油裡壓碎，

搭配大蒜，馬上融合出一股雋永清香的海洋氣息，

最後再加入一顆洋蔥切絲拌炒。

為什麼加洋蔥絲？
因為家裡盛產冬瓜和南瓜，除了這兩樣滿坑滿谷，其他，都沒有。

泡一小盆來自長白山的木耳，

別問我為何是長白山而不是八卦山，我實在不想回答，總之故事永遠曲折又離奇，好嗎。

讓木耳也吸滿了油香鍋氣，加滿水煮滾。

專業人士炒米粉，會先燙熟米粉，我試過幾次，老覺得不夠味。

我用家傳的老方法，把料件炒成香濃的湯汁，

米粉在熱湯中泡軟再剪成小段。

最後，再拌上一大匙客家人制作的香蔥油。

Q軟細嫩的米粉，來自神通廣大的姐夫，

他走遍大江南北，發掘出這手工風乾充滿太陽能量和米香的絕妙米粉，

吸飽湯汁的米粉絲，在黃昏的餘暉下，無法掩蓋，那強大的金色光芒。

如果，這樣的炒米粉已經可以登基為王，

那麼，就該有足夠強大的材料，製成皇冠來張顯出祂的榮耀。

想想只有一個，就是烏魚子。

烏魚子味鹹辛香，高貴風雅迷人，又是大補之物。

聽說現在壯得像頭牛的堂弟，小時候體弱多病，看遍中西醫都束手無策，後來每天靠一片烏魚子，把命吊住救回來，從此就冷熱不侵，高強體大。

我把烏魚子泡米酒二十分鐘，和米酒一起下平底鍋，

慢火煮乾米酒，再用煮出的烏魚子油微煎一點焦黃，

起鍋切成約一公分細丁，鋪撒在炒米粉上，

完成了，傳聞中的，烏魚子炒米粉。

你問我，這樣的味道，要如何形容，如何記載，如何流傳下去。

我想了很久，只能說，

有些事，或許只能出現在傳說中，

想讓美好的瞬間完整再重現，

也許再也，

不可能。

瘋狂泰國蝦

中午在鵝肉餐廳酒足飯飽，朋友說附近有自己人開的釣蝦場，應該去捧個場。

幾瓶啤酒下肚，氣氛嗨起來。也想搞個活動去去酒氣也好，

前幾天據說有人因為喝一瓶啤酒，開車被抓下來，罰了數萬還被關，弄得大家心驚膽顫。

都覺得這樣的社會氣氛很怪，生意不好做，生活愈來愈難過，天氣熱，想喝個冰啤酒也都偷偷摸摸內心不踏實，到底還讓不讓人活了。

大夥來到釣蝦場，沒想要池畔站滿了年輕的男男女女，原來我一直以為釣蝦是老人家的活動，現在才知道是自己落伍了，釣蝦也成了時尚的行為，真是讓人耳目一新啊。

準備好也要拿釣竿一顯身手。結果朋友一招呼，直接拉我們到後面，見識到豪華私人大包廂。

卡拉ok,冰啤酒，豪華茶几，撤掉大圓桌，還有一片大空地可以辦舞會。

我說〝來釣蝦場就是要釣蝦吃蝦，我不要再唱歌喝酒了〞

釣蝦場老闆朋友拉我到一邊，神秘的對我說，〝自己人要吃蝦不用釣啦！那釣起來的蝦不好吃啦。〞

我一聽就傻了，不明白這莫名其妙的道理。

其他人看著我呵呵笑，那表情好像說，我的智力水準太低，跟外面那些花錢拿釣竿的人，不相上下。

直到我看到端上桌的第一道，終於能明白一些。

一大盤鮮紅壯碩的蒜蓉泰國蝦，個個都是XXL，用力撥開蝦殼，滿滿的蝦膏鮮豔欲滴。
即使剛剛才吃了鵝肉大餐，面對這麼蝦的場面，根本毫無抵抗能力。

一直以來，我對泰國蝦的印象，來自於名店，大X活蝦。在厚厚的鍋邊，排上一圈胡椒蝦，燒乾的嗆辣胡椒配上彈性十足鮮香的蝦體，令人一吃再吃無法停下手。

但是最近卻覺得愈來愈貴愈來愈小愈來愈難吃。

看著手中剝出來的蝦肉，一整個就像支小雞腿，光看著，就讓人感動啊。這是什麼感覺，為什麼會有酸楚，原來是我的淚水，已經流下來。

一大盤一大盤的蝦端上桌，有鹽烤，有焗燒，蒸煮炒炸全來了，一口蝦一口啤酒，卡拉ok響徹雲霄，我們在舞池坐在圓板凳學阿吉仔跳sorry sorry舞。

我們都知道，這一切太不健康，太不道德，太脫離痛苦的現實，甚至太腐爛。

我們享受著幸福的錯覺，誤解了快樂的意義。

但是，如此美妙的泰國蝦，實在讓人，無法自拔。

後來，怎麼結束，怎麼回到家，完全不在意識狀態。

直接昏睡到半夜，醒來喝一大瓶水仍然口乾舌燥。全身上下，頭髮皮膚汗水，呼出來的空氣，全都是，

蝦的氣息。

大眼睛

最近又有朋友騎車摔下山路，據說傷勢慘重，光是臉就縫上了數十針。

這不是他第一次摔車，

我常想,如果沒有把腦袋摔壞，我知道他不會放棄騎車。

這樣的故事，並不會太激勵人心。

真實的人生不是偶像劇。我們跌倒了，默默站起來，沒有人同情可憐。

摔倒鼻青臉腫，一樣要挑起生活的擔子，不必要有其它想法。

說起來見笑，我已經又空下很長時間沒有練車。

住在鄉下，騎車出門購物買菜很平常，特地去把公路車扛出來練習，卻愈來愈沒有動力。

理由很多，時間太少，腳傷未癒，家事繁雜等等。

許多事，除了有可以說出來的表面原因，

還有一部份不能說的，真正原因。

我常認真地想，讓我失去練車的動力，真正的原因，究竟是什麼？

原來，騎車常會讓我的眼睛紅腫流淚。

即使帶上大大的眼鏡，依然擋不住太多灰塵和小昆蟲。

有一次為了找能包覆眼睛的護目鏡，眼鏡行老闆直接要我去買潛水夫用的蛙鏡。

他用痛苦的表情對我說，

“你的眼睛太大了”

竟然，有人要為眼睛大，承受這種傷心痛苦。

世間事，存在太多難解,不能平衡的事。

人人都愛美女，卻有太多麻煩和不幸，讓人後悔自己的美。

就像櫃台的小語，她常抱怨人們只注意,她偉大的胸部，

忽略無視了她其實也具備偉大的腦部。

我當然得承認小語有胸又有腦，不然我日子就不好過了。

其實整個世俗標準，腿長蜂腰肥乳，都是大受歡迎，

看媒體雜誌新聞紙，強調的都是這些，就不難明白。

然而，真的擁有了這些好的美的條件，是否就拿到了進入幸福人生的門票，

甚至就確定能獲得好處。沒有人曉得。

就像你說我有一雙大眼睛，是否就佔了好處，我認真想，其實沒得到什麼便宜。反而容易夾蚊子沾灰塵。

小語也說，胸部大其實壓力大又難保養維持，騎車出門，晃得厲害不說，還會夾到許多莫名其妙的東西。

這些說法，當然包含有太多不真實，不必太認真。你當真了，也就輸了。

我只是很難向大家解釋，我沒有練車，真正的原因是，因為我眼睛太大。

錯過，與過錯

看著你遠去，除了嘆息，不能為你做什麼。就這樣錯過了，就像我們每天錯過的許許多多。最後終於要明白，人生不停止重復的過錯，註定了，我們的.錯過。

大家老來無事，最愛追憶似水年華。高談闊論那些，做到了的成就，沒做到的遺憾。

已經當了快十年副理的老張，最近告訴我，他不想再汲汲營營，努力求升遷。他常說，認真進取勞苦功高，都不如選對邊站好。要不是當年他跟錯人，或許現在早就是經理，甚至當上總經理。
長時間和老張合作，我知道他不是個糊塗人，但也談不上是個能建立功業的人。方便的工作能做得順心合意，這樣而已。他很好，好到讓人覺得，那也是一種，過錯。

現在的社會氛圍，鼓勵大家去當公務員。最好錢多事少離家近，任何事不做不錯不用負責任。

生活只要安安穩穩，不要冒險出錯，一整個人生要過得又好又安逸。

工作的目標，是儘快存夠錢過退休生活。

這種想法，我一直覺得不對勁。說不清楚，好像，錯過了什麼。

沒有熱血衝勁，沒有夢想抱負，沒有犯錯。這無非也是一大，過錯。

現在常想，那麼多錯過的人，錯過的事，錯過的機會。如果那時能做到了，把握住了，如今會有何不同。

看完整本紅樓夢，到底寶玉該選誰，才能修得正果。

錯過了和沒錯過的,實在難以分辨,對與錯的結果.



好友阿強 ,自我感覺很良好，常說他高瞻遠矚有辦法，只要是夠聰明的女人，每個都應該愛上他。我卻只覺得阿強只會開空頭支票，相信他的人，結果和腦容量，可能都不太好。阿強要我們相信他一定能成功，不能錯過了，他的成就。




就像五穀不分的民意代表，只會帶頭哭泣吵鬧，說他們愛鄉愛土愛呆丸。是非不清的媒體，要我們呼天搶地，等待三餐能領到不要錢的便當。看到別人拿金牌，看到人家富起來，我們怨天怨地怨政府，怪別人怪鄰居怪父母，這個盲目的國家錯過進步的行列，大家都知道，卻不願意，好好的想，只有靠自己努力,才能過得好。

就像我和你，錯過了，不需要多餘的想像和言語.

這是人生,

不能改變的錯.