星期二, 10月 25, 2011
傾斜.大閘蟹
星期一, 10月 17, 2011
東莞長安鎮 大嶺山馬山騎車行
星期一, 6月 27, 2011
花團錦簇
2011/6/26晨騎紀錄-登八卦山
太久沒跑山道,
心肺和腿肌幾乎全廢了.
咬著牙油催上去,
差點死在山坡上.
沒有檢驗, 不曉得實力如何.
星期三, 6月 15, 2011
6/14夜騎紀錄
時間:70分鐘
最高速:25.07
均速:17
Android手機的My tracks功能真是好物啊!
記錄整個行程細節.
輸出GPX到Google Earth.
完全模擬所有行程細節.
作為分析數據改善方案.
非常好用.
星期三, 6月 08, 2011
展開新生活
又到了畢業的季節。
大家都期待,能展開新生活。
我也不例外。
小孩早晨不起床,
拉拉扯扯半天 ,最後嘆口氣說"好希望已經是7月1日喔!"
聽到這熟悉的話語 ,我不禁落淚 ,這麼小年紀 ,已經開始期待 展開新生活。
莎莉提起她的男友 ,不是怨氣沖天 ,就是哭哭啼啼 ,
她常說要分手, 展開新生活 。
聽到這熟悉的話語 ,身為關心她的朋友 ,已經十年了, 我們再也無話可說。
老陳天天說要戒菸 ,戒了菸要好好工作 ,戒了菸會好好保養身體照顧家庭 ,戒了菸會還我錢。
我期待老陳戒菸還錢 ,這樣我可以買新車, 展開我的新生活。
為了新生活 ,我忍耐舊生活。
吃著沒滋沒味的食物,喝著無所謂的酒。
守著差不多伴侶,等著一直不來的Mr.right.
好不容易搞完選舉,一覺醒來,又期待政黨輪替。
眼前的生活不能盡如人意,我們只能期待,換個機會,開展新生活。
等到了這個年紀,等不到我想要的新生活。
眼前的世界愈來愈小,腦中想過的生活愈來愈大。
明知不可能,確又不放棄。
真要放棄了,才發覺,一無所有了。
親愛的小孩,讓我們好好地過眼前的生活,不用等待假期。想要的,不屬於我們的,就永遠不會來。
眼前的,不管酸苦好壞,都是真實唯一,獨特的存在。
新生活,現在就展開。
星期三, 5月 18, 2011
海邊的種樹人
我們都愛樹,尤其是高大挺拔,綠油油的大樹。
以前只要一有空,就迫不及待想往山上跑。去看各式各樣的大樹,感覺只要多靠近一點,就能多得到一點美好的滋味。
住在海邊,一直遺憾無法種出高大漂亮的樹。
東北季風日日夜夜吹來海水和鹽分,能存留下來的植物,永遠單調希少。干枯的樹幹,整齊一致向南傾斜。留下一張張,痛苦掙扎的樹影。
離開海邊遠一些,看別的地方花草樹木長得標緻,心理總是羡慕萬分,還有一股濃濃地,心酸。
這樣的心理,在其他人眼中,或許只是一種難以置信地多愁善感罷。
這個季節,看綠葉新芽在枝頭綻放,心中爽快自不待言。只要不來颱風,整個青綠的世界,一日日加深變成濃濃的墨綠色。直到十月東北季風一來,就一切,就沒有了。
喜歡五葉松,不惜重資種起來,細心呵護一日看三回,長出翠綠新葉,那得來不易的美感,讓人感動萬分留連忘返。
一場小颱風,五葉松就成了一棵棵枯黃色標本。
海邊住久了,我們深深能體會,宿命裡的無常。
沒有永恆的事物,生命脆弱易折,更不能相信會有永久的感情或回憶。
我們還是種樹,自然看待這一切緣起緣滅,生老病死不強求。
住在臺中大安的老吳夫婦,同樣面對刻苦的海邊環境,他們可不這麼想。喜歡的樹,一車車再遠都運回來,悉心照料。工廠裡原本放機器物料的地方,漸漸被一大盆一大盆奇花異樹占滿。我們用十分鐘談完公事,卻用三小時在樹下聊天喝茶。我問老吳,海邊種樹不易,何苦在這裡苦心孤屹受拖磨,直接在山上別墅裡種個滿坑滿谷,輕鬆又方便,反正交通便利開車不麻煩。
老吳說,種在別墅裡,只有我享受得到好處。種在工廠裡,員工得到好處,客戶來得到好處,鄰居朋友來能得到好處。就算辛苦點,何樂而不為呢?
面對生命中的無常。海邊除了凄風苦水之外,還是有各式各樣,不向命運低頭的植樹人。
星期二, 5月 17, 2011
拯救
星期五, 5月 06, 2011
直覺桑椹汁
愛吃滷肉的老爸,有一天痛苦地告訴我,他覺得我滷肉很好吃。只是…為何每次味道都不一樣。
我能瞭解他的苦處,吃著眼前美味的滷肉,都難免會悲從中來,因為這味道,也許以後再也吃不到了。
經常,小孩會抗議,咖哩雞裡配料每次不一樣。如果在餐廳上班,可能早被開除了。
論起上班工作,我當然知道規範與紀律的重要性。產品要一絲不苟,一模一樣。完全不能用直覺隨意發揮。
生活中,我們難免會經常以為,這次的直覺一定是對的,放手去做,卻一蹋胡塗。
就像感情,相信直覺的選擇,卻要用一輩子去禰補這個錯。
以前摘桑椹,一直不想摘多。吃吃便罷,熬汁一堆工夫太麻煩。
今年,老陳家桑椹大豐收,個個桑椹都有手指般粗大,隨便摘就好幾斤,吃到肚子發漲,實在受不了。
老媽看不過去,刷了大鍋,準備了柴火,買了十斤糖,動手熬桑椹。
我聽過這是苦差事,勞神費工不說,稍微不謹慎,還會一敗塗地。
我直接把桑椹倒進果汁機,快轉十秒。再化三分鐘煮滾加糖。
這一次,我相信直覺。
完成了我的,直覺桑椹汁。
星期四, 4月 07, 2011
黯然消魂的愛
清明節在家裡舉辦包潤餅會。
以前參加過的人口碑良好,因此報名反應熱烈,只好不斷加碼,
再推出許多新菜色,回饋大家的熱情。
照鄉下老家習慣,炒麵條是包潤餅的基本要角。
不管準備五個菜十個菜甚至二十個菜,一定要有一大盤炒麵條,
疊的高高地,放在桌子中央,才像個樣子。
基於個人原因,我不做炒麵。
一開始大家不適應,總有一絲缺憾和不滿。
這幾年因應民意,做一點小讓步,我做了炒米粉。
為了炒好米粉,我下足了功夫。
冬蝦,香菇,醃製肉絲,各式配料調味,苦練拿捏火候,
只為得到,炒米粉的真髓。
今年, 我把炒米粉取消了。
大家拿著潤餅皮,遲遲不肯動手。
我說,滿滿兩桌菜,何須苦候炒米粉?
甚至拿出醫院診斷書,證明自己只剩一隻手,
不要再苦苦相逼,吃不到炒米粉,已是今生注定。
直到有人哇的一聲哭了出來,我只好勉為其難,
做了炒冬粉。
廚藝,如果只作為一種填飽肚子的技術,那就什麼也不用說了。
不斷突破改進創新,勇敢夢想,追求最高的境界,熱心熱情,奮不顧身地去愛,
把美味提升到未知的領域,這是個責不旁貸的使命。
去年冬天在東莞長安鎮,招待客戶吃完晚餐送回飯店休息,人困馬乏。
同行的老黃卻說他很不爽,要去路邊小攤喝酒。
在中國,我盡量不去小攤,連川湘菜館也不敢去,
新聞報導多了, 連本地人都心存顧忌,更何況這些財多體弱的台灣朋友。
老黃幫忙應付客戶很盡心,他的要求不好拒絕,又不是去跳火坑,
陪他喝個小酒消消氣,也是應該。
老黃,我,司機三人,坐在車來車往的四線道馬路邊,
呼呼的冷風夾雜著車煙和灰塵,一口口吞著涼到心坎的啤酒。
圓板凳,四角折桌,一顆晃亮的燈泡下,
熱騰騰的烤雞翅,燒蠔,烤蔬菜一道道端上桌。
我什麼也吃不下,老黃也吃不下,司機苦著臉,一口一口,吸啜著苦澀的酒。
我望著這長安街道,這幾年號稱中國納稅第一大鎮,
遠處的高樓亮晶晶,滿街進口豪華轎車,人們的歡笑聲此起彼落,
那滿滿的活力轟隆隆自地底不斷噴發出來。
眼前的老黃,還有許多認識及不認識的朋友,卻消瘦憔悴,日復一日。
直等到炒米粉上桌,老黃才開始動筷子。
我也強顏歡笑,配合老黃取些這象徵台味的代表菜,
搜索枯腸,拼湊出一些思鄉懷念的情緒,準備和老黃好好聊聊。
蒼白細長捲曲的米粉,夾雜幾塊細碎的炒雞蛋,點綴著韭菜葉,白的黃的綠的一大盤。
這根本不是炒米粉!
我盯著老黃, 看他大口嚼著這完全沒有熟悉感情的炒米粉,感覺很想哭,
內心某個位置崩一聲整個斷裂了。
雖然我們自己常說生意人無祖國,但是面對這樣的炒米粉,沒有拒絕,
就和數典忘祖幾乎沒兩樣了。
我強忍著悲傷,想責備老黃,卻無力開口。
老黃在這裡奮鬥了二十餘年,大小生意,無役不與。
到頭來卻也落得了幾乎要停工歇業的窘境。
獨在異鄉為異客,如今回老家也是外地人。
失去根,連吸空氣都是不同的味道,更何況炒米粉?
我決定放下這一切,在這一刻,跟老黃手把手,
吞下這漂泊人生裡,完全陌生的炒米粉。
但是…
這真是要命的美味啊!
有如一朵朵煙火在口中接連地爆炸,強力的米粉滋味瞬間征服了我。
讓人渾然忘我地直吞下一大盤,拿起盤子嗅著舔著,
思索著,如何破解出,這叫人欲罷卻不能的美味秘密。
只靠炒蛋爆香,再加上一點點韭菜葉,如何能創造出如此美味價廉的炒米粉。
經常我們炒米粉,沒有好品質的冬蝦和香菇爆香,沒有精心準備的肉絲用蒜頭醬油料酒胡椒調味,
沒有木耳胡蘿蔔高麗菜帶來甜味支持,沒有蔥,沒有香油。炒米粉就失去了神魂。
在這南方小城鎮的簡陋燒烤攤裡,卻只用如此簡單的食材,把炒米粉的滋味推進到這等高度,真叫人百思不得其解啊!
我找來廠裡的廚房幹部研究,和許多號稱美食家的朋友研討,不斷揣摩試做,卻還是無法掌握,這其中關鍵的要義。
有人質疑說,那直接去問不就得了,何必如此大費周章。
問不到就甘脆把燒烤攤買下來,捨得用錢砸,再天大艱難的問題,都會有答案。
我可以買下一百家燒烤店,但我不會這麼做。
就像我們可以花大錢去買到美色和溫存,卻如何也買不到真情。
唯有透過不斷持續地鍛鍊和提升,將我們自身的技術品味能力,推進到那個高度,
那樣的美麗和美味,才是我們真正擁有的。
我還是會去燒烤攤吃炒米粉,
但是自己,卻再也無力動手去做,一直以來自認最道地美味的炒米粉。
我想起老關,我以前在觀光飯店工作的行政主廚。
他在廚師比賽的最後一局,竟端出一盤最簡單的炒麵,
別說一起比賽爭冠的對手看不起他,
評審過度驚嚇不敢評他,
連身為同一團隊的我們,都羞愧地無地自容。
直接讓對手領走獎牌算了。
最後一刻, 連續三屆冠軍號稱東方食神的方師傅, 獨排眾議,
試吃老關的炒麵, 感動落淚.
才挽救了我們飯店, 也挽救了大家的靈魂.
直到老關退休, 歸隱山林,
沒有人能再做出那炒麵的味道.
即使, 拉拔照顧我最多的老關, 最後親口告訴了我,炒麵的秘密.
我卻再也無力無能, 提鍋再戰.
星期五, 4月 01, 2011
柚子花開
星期三, 3月 16, 2011
九號電梯
星期五, 3月 11, 2011
夢見搞笑藝人
星期三, 3月 02, 2011
失去
在墜落下去的那一刻,我不能意識到,到底會失去多少。
摔下來,陰陰暗暗過了十天。左肩手術後動彈不得的痛楚,慢慢變成內心的傷。想做的事都不能做,睡覺咬著牙連翻身都不得已。家人的安慰,朋友的關心,沉重地壓在心口,怎麼也開心不起來。
一向自以為提得起放得下,也常勸別人要樂觀進取,這時候拿來對自己說,卻全不是相同的滋味。看淡得失,只是一片不痛不癢的表面膏藥,真正失去了,沒有了,那要緊的痛楚,一波波漫天蓋地的襲來,才知道灑脫的人生態度,只是一張比紙還淺薄的外皮。
看看自己,最終也來到這開始走下坡的階段,擁有的,不再一切理所當然。失去了,樣樣都覺得心疼可貴。以前看別人失意傷情,困頓痛苦,覺得他想不開。今日看自己這樣子,方知真正失去了,痛徹心悱。
我拿自已的錯誤示範,告訴公司裡的小同事們,任何時刻都要小心謹慎,別像我這樣,一失足成千古恨。尤其在高處做事,掉下來千萬別再肩膀著地。
"那該用什麼地方著地好呢?' '小同事天真地問。
"能用腳安全著地最好嘍"
我想起老陳,他從梯子下來,屁股著地,到現在還得用輪椅代步。
還有不管用膝蓋還是用肚皮還是背脊,都不是好位置哩。
"還好不是腦袋著地"一個小同事突然開心笑起來。
我覺得一陣暈,氣血攻心。。無奈地,面對眾人開心鼓掌大樂。
真正意識到失去了,都已經來不及了。













